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原料涨价月饼售价不升商家想方设法控成本抢市场-【新闻】

发布时间:2021-05-28 13:59:57 阅读: 来源:传动带厂家

原料涨价月饼售价不升商家想方设法控成本抢市场

原料涨价月饼售价不升

商家想方设法控成本抢市场 http://www.wzljl.cn2012-09-13 09:20作者:记者 梁燕如来源:西江都市报     西江都市报讯 (记者 梁燕如)近期,我市逐渐进入月饼销售高峰,虽然其他应节礼品的价格普遍高企,但月饼售价与往年相比基本持平。走访中记者了解到,在消费者饮食习惯改变的大背景下,月饼供过于求的现象逐年突显,不少商家为了抢市场、保销量,都通过控制生产成本确保月饼售价“平民化”。

    月饼售价基本与去年持平

    昨日,记者在市区多家品牌月饼零售店了解散装月饼的售价。在文澜路一家西饼店,销售人员表示,与去年相比,今年的月饼售价更“亲民”,以每只重185克的“皇点金腿月”为例,去年的售价接近30元/只,今年的售价是18.8元/只。在新兴二路怡景酒店月饼销售点,记者从销售人员提供的今年和去年的月饼价格清单中发现,相同的月饼品种,今年的售价基本和去年一致。

    在记者走访的南顺小站、桂香苑、大东大酒家、顺丰大酒楼等多家月饼销售点中,只有桂香苑销售人员明确表示,个别月饼品种单只售价上涨几角,其余的销售人员都表示今年月饼价格与往年持平。

    超市方面销售的礼盒装月饼,也正进行特价促销。在南城百货(锦泰店),某礼盒装月饼打出促销广告,“购买两盒即可打5折。”亿佳超市(梦之岛店)相关负责人林丽娟表示,今年月饼一上市,商家就针对个别品种推出特价促销活动。

    但过于“亲民”的月饼价格,却令部分市民觉得有点“事有蹊跷”。采访中,有市民表示对一些低价月饼的质量心存疑虑。

    商家为控成本调整用料比例

    记者从物价部门了解到,今年以来,面粉、白糖等月饼原材料价格同比上涨5%~8%,此外,与去年相比,今年劳务费用也相对偏高。物价部门相关负责人分析认为,受成本走高因素影响,从理论上讲,月饼零售价应出现一成左右涨幅。

    月饼零售价不变甚至下降的原因是什么?

    梧州调查队价格调查科负责人分析认为,在消费者饮食习惯改变后,月饼的送礼意义大于食用意义,月饼供过于求的现象逐年突显。为保销量,商家想方设法压缩制作成本,确保普通消费者“买得起”。对此,大东大酒家总经理黄颂东坦言,“考虑到市民的承受能力,今年酒店方面也有意识地控制了生产成本。”

    然而成本上涨、零售价不变,商家如何确保月饼质量?对此,物价部门相关负责人分析认为,为保证盈利,商家会在馅料原配方不变的情况下,通过调整用料比例来控制生产成本。同时,部分商家通过简化产品外包装,也有效节约了成本。

编辑:黄东莹

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