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老年人适合吃什么冬季老人饮食把握2大要点-【新闻】

发布时间:2021-04-29 01:00:34 阅读: 来源:传动带厂家

每个老人的健康都是子女们最关心的事情,老人的年纪越大身体就会越不好,你们知道老年人吃什么好吗?生活中有哪些适合老人的食物呢,从养生角度出发老年人适合吃什么呢?其实最重要的就是早餐了,老年人早上吃什么好呢,一起来看看吧!

老年人吃什么好 老人冬季怎么饮食好

进入冬季之后,天气越来越冷了,许多老人的抵抗力也开始下降!那么老人保证健康该吃些什么呢,生活中有哪些食物是可以帮助老人守护健康的呢?冬季老人吃些什么比较好呢,不知道的朋友们赶紧来看看吧!希望可以帮助大家更好的照顾老人哦!

一、保证热能的供给

冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统,使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加,从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解,以增加机体的御寒能力,这样就造成人体热量散失过多。

因此,冬天营养应以增加热能为主,可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。对于老年人来说,脂肪摄入量不能过多,以免诱发老年人的其它疾病,但应摄入充足的蛋白质,因为蛋白质的分解代高谢增强,人体易出现负氮平衡。

蛋白质的供给量以占总热量的15%~17%为好,所供给的蛋白质应以优质蛋白质为主,如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等,这些食物所含的蛋白质,不仅便于人体消化吸收,而且富含必需氨基酸,营养价值较高,可增加人体的耐寒和抗病能力。

二、适当补充维生素

冬天,是蔬菜的淡季,蔬菜的数量既少,品种也较单调,尤其是在我国北方,这一现象更为突出。因此,往往一个冬季过后,人体出现维生素不足,如缺乏维生素C,并因此导致不少老人发生口腔溃疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。

其防治方法首先应扩大食物来源,冬天绿叶菜相对减少,可适当吃些薯类,如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C、维生素B,还有维生素A,红心甘薯还含较多的胡萝卜素。

多吃薯类,不仅可补充维生素,还有清内热、去瘟毒作用。此外,在冬季上市的大路菜中,除大白菜外,还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。

这些蔬菜中维生素含量均较丰富。只要经常调换品种,合理搭配,还是可以补充人体维生素需要的。冬季的寒冷,还可影响人体的营养代谢,使各种营养素的消耗量均有不同程度的增加。

老年人由于消化吸收和体内代谢因素的影响,往往缺乏钾、钙、钠、铁等元素,再加上冬季人体尿量增多,使上述无机盐随尿液排出的量也增多,因此,应及时予以补充。

可多吃些含钙、铁、钠、钾等丰富的食物,如虾米、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等。如有钠低者,做菜时,口味稍偏咸,即可补充。

冬季老人吃什么好

冬季最主要的季节特征就是寒冷,许多老人会出现许多的健康问题,冬季是许多病复发的季节!老人的食欲和免疫力都会随着下降,那么为了增强老人的抵抗力我们应该怎么做呢?其实最好的办法就是食疗了,饮食调理是非常有效的哦!

肉类

肉类中以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉、獐肉、公鸡肉、鸭肉、鹌鹑肉、鲫鱼肉、乌龟肉、章鱼肉、草鱼肉的御寒效果为最佳。它们富含蛋白质、碳水化合物及脂肪,产热量多,有益肾壮阳、温中暖下、补气生血之功。

根茎类

老年人怕冷与机体内无机盐缺乏有关。胡萝卜、山芋、青菜、大白菜、藕、菜花、大葱、土豆等根茎类蔬菜中含有大量的矿物质,可将它们与肉类御寒食物掺杂食用。

含铁食物

缺铁性贫血的老人容易怕冷,因此应多食一些含铁的食物,如动物血、蛋黄、驴肉、猪肝、牛肾、羊舌、黄豆、芝麻、腐竹、黑木耳等。

含碘食物

人体的甲状腺可分泌一种叫甲状腺素的激素,具有产热效应,而甲状腺素由碘和酪氨酸组成。酪氨酸可由体内“生产”,碘却得靠外界补充。海带、紫菜、贝壳类、牡蛎、沙丁鱼、菠菜、鱼虾等食物含碘丰富,不妨选择食用。

老年人养身吃什么东西好

老年人养身吃什么好.很多老年人身体越来越差,就是因为没怎么注意自己的饮食,那么要吃什么好呢:

老年人常吃红糖可延年益寿

许多人都认为,红糖适合月经不调和刚生了孩子的女性吃。其实红糖更适合老年人,特别是年老体弱、大病初愈的人吃。这是因为,红糖是未经精炼的粗糖,保留了原料中的较多维生素和矿物质,如铁、锌、锰、铬等,其营养成分比白砂糖要高得多。

据检测,每100克红糖中含钙90毫克,含铁4毫克,还含有少量的核黄素及胡萝卜素。日本科研人员还从红糖中提取出一种叫做“糖蜜”的多糖,实验证明,它具有较强的抗氧化功效,有明显的抗衰老作用。

中医认为,红糖性温、味甘,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的作用。老年人对各种微量元素和维生素的摄入量逐渐减少,所以专家建议,老年人吃糖应多选择红糖。

其实,红糖的吃法很多。如可以将银耳、枸杞、红枣或红豆加入到红糖里一起煮,有利水利尿的功效。将桂圆、姜汁加入到红糖里共煮,有补中补血的效果。将红薯、姜汁加入到红糖里一同煮,更具有养生的功效。

但是,并不是所有的人都适合吃红糖。中医认为红糖性温,适合怕冷的虚寒体质者食用。胃酸高的人,包括患有糜烂性胃炎、胃溃疡的人以及糖尿病患者都不宜食用红糖。

老人适合吃什么水果

有一句英语小短语说的很有道理:An apple a days ,keep doctor aways. (一天一苹果,医生远离我)这句话说的很对。经常腹泻的老年人少吃香蕉,可吃苹果,因为苹果有收敛的作用。苹果中的鞣酸、有机酸等物质有收敛作用;果胶、纤维素有吸收细菌毒素的作用,所以能利肠止泻;有机酸和纤维素可促进肠蠕动,从而起到通便作用。治疗水泻可以用半成熟苹果适量加水煮,连汤食之,很有效果哦。

西瓜是夏天必备的解暑首选食物,椰子也是在海滩受欢迎的解渴首选可是患有心脏病及水肿的老年人:不能吃含水分较多的水果:西瓜椰子等,以免增加心脏的负担加重水肿,并且以免增加心脏的负每天主食150-250克,动物性蛋白和植物性蛋白各占50%不伴有肾病或痛风病的高血压病人。

老人多吃三种食物助消化更长寿

人的年纪大了就会出现许多问题,最明显的就是消化功能会退化,许多的食物不能够消化,这对身体是非常不利的!所以老人们应该多吃些清淡的,容易消化的食物,最好的选择就是喝粥啦,不仅营养丰富,而且还好消化!下面就来学习一下美味的食谱吧!

一、小米粥

1.材料:小米1碗、8碗清水。

2.做法:取一个锅子,倒入8碗清水,用大火煮滚后转小火熬煮,然后放入小米,大约煮半个钟头即成。通常煮粥都是冷水加米煮,小米粥则是先煮水后煮小米。

二、辣味豆腐皮

1.材料:炸好豆腐皮6块、西芹2根、青椒2个、豆豉半碗、紫苏叶1片、植物油适量、高汤半碗、红辣椒粒1根、太白粉1匙。

2.做法:先把豆腐皮洗净后切成4片,再把西芹、青椒洗净后切成菱形状,然后备用;把豆豉洗好后放到碗里面,再加入切碎紫苏后搅拌一下,拌好后放到锅中,用大火蒸半个钟头至出味软烂为止;在锅中倒入适量植物油,然后放入腐皮,用大火快炒后倒入高汤半碗煨煮,等2分钟左右再放已蒸好的豆豉、紫苏,最后倒入半碗热开水、盖上锅盖,大约焖熟5分钟左右,等到豆豉入味即可掀开锅盖,加入西芹、青椒、红辣椒,翻炒至青菜熟了即可勾芡、盛盘食用。

三、银杏大白菜

1.材料:大白菜约1斤、银杏20粒、姜末1茶匙、植物油1大匙、高汤三分之二碗。

2.做法:先把大白菜洗净后剖切成条状,切好后放入热水汆烫备用;取一个锅子,倒入适量植物油,放下姜末炒香后再倒入高汤、大白菜、银杏,煮熟至汤汁微收即可盛盘。

更多适合老人的饮食方案推荐

营养师表示,老人家应顾及营养均衡,同时给予所需的营养素,建议准备小米粥、辣味豆腐皮、银杏大白菜,其中, 小米含丰富维生素B群,尤其是维生素B1,能促进脑部血液循环;西芹、青椒、大白菜、红辣椒含丰富维生素C,有助于改善脑波活动;银杏所含植物化合物,能改善脑细胞血液循环,根据研究显示,对增强记忆有帮助。

结语:老人的健康是子女们最关心的事情,父母为我们辛苦了一生,我们要尽自己最大的努力给父母一个幸福健康的晚年!相信小编今天介绍的这些老人饮食常识,可以帮助大家更好的照顾父母哦,也要记得分享给身边的朋友们哦,希望每个老人都健康幸福!

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